Promossi chef gli studenti del corso di laurea in Scienze e Culture Gastronomiche dell'Università degli Studi di Teramo

-

 di Marcello Maranella

Un'ampia tavolata allestita presso la mensa dell'Ateneo ha ospitato ieri sera oltre cento commensali fra autorità, docenti, rappresentanti istituzionali e mondo dell'informazione. Tutti invitati per gustare una serata di buon cibo all'insegna della Sostenibilità proposta dagli studenti della facoltà di Scienze e Culture Gastronomiche dell'Università degli Studi di Teramo. Atmosfera da grandi occasioni, dunque, accompagnata da accattivante narrazione per deliziare il palato in una miscela di condivisione e convivialità sotto la raffinata competenza culinaria del professor Sergio Pipitone. E così, i ragazzi del terzo anno del  corso di Cibo e Comunicazione hanno accettato la sfida di trasformare la loro passione per il cibo in azione concreta con una cena intitolata appunto "30 e lode in cucina- i sapori della sostenibilità" in collaborazione con gli studenti dell'Istituto Alberghiero Di Poppa. E' stata una prestazione eccellente a giudicare dai commenti positivi espressi dagli ospiti grazie, soprattutto, alla bontà degli ingredienti vegetariani, "selezionati con attenzione alla stagionalità e alla provenienza locale", dando vita all'antipasto con Pizza scima ornata di stracciatella e ricotta, ad una gustosa polenta grigliata con salsa di noci e radicchio, al risotto all'aglio nero fermentato e confettura di rosa canina e, per secondo, fungo fritto con sformato di patate sfogliate e maionese al mandarino, infine il dolce: Crumble con castagne, crema di ricotta, confettura di cachi e castagna caramellata. Un successo straordinario in un viaggio attraverso sapori autentici e sostenibili che ha visto il magnifico rettore Dino Mastrocola visibilmente entusiasta del risultato e immensamente grato agli studenti e alla professoressa Maria Angela Perito, quale Presidente del corso di laurea di Scienze e Culture Gastronomiche.



foto  Luciano Adriani

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Finalmente si parte con la ristrutturazione della Stazione Ferroviaria di Teramo. L'Impresa D'Adiutorio di Montorio al Vomano si aggiudica l'appalto da 23 milioni di euro

-
Immagine
  A ltre N ote  di Marcello Maranella P oco meno di un anno fa il Direttore Stazioni di RFI (Rete Ferroviaria Italiana) Sara Venturoni , aveva affermato in conferenza stampa al Parco della Scienza in presenza del sindaco Gianguido D'Alberto , di sentirsi lieta in quanto teramana, di poter contribuire alla realizzazione del progetto in favore dello sviluppo della città capoluogo. Ascoltandola nei dettagli tecnici comprendemmo che la gloriosa Stazione ferroviaria, inaugurata nel lontano 15 luglio 1884, non si sarebbe spostata di un millimetro dalla banchina principale sormontata dalla bella pensilina liberty. L'intervento, infatti, consiste in un riassetto del piano del ferro. Che in altri termini significa revisione del Piano Generale di Stazione con l'eliminazione del fascio di binari inutilizzati insistenti lateralmente all'edificio. Ma la cosa più sorprendente è che nell'insieme del progetto di una più moderna strutturazione della stazione di Teramo si ev
Continua a leggere

Il McDonald's arriva a Teramo culla delle virtù gastronomiche. Entro il 2023 la struttura sarà realizzata sopra il parcheggio San Francesco

-
Immagine
 di Marcello Maranella S e ne parlava da mesi e finalmente ieri è uscita la notizia ufficiale secondo cui nella sede municipale di Via Carducci a Teramo si sono incontrati l'Amministrazione Comunale, nella persona del Sindaco Gianguido D'Alberto, i rappresentanti della società Costruttori Teramani e i rappresentanti della società Mc Donald's. In tale ambito  Comune e Costruttori Teramani hanno sottoscritto le modifiche da apportare alla convenzione tra le parti per la gestione del parcheggio San Francesco che, una volta recepite, consentiranno la conclusione della procedura per l'avvio dei lavori di realizzazione del nuovo Mc Donald's. Infatti, come opportunamente evidenziato  nel corso della riunione, sono stati affrontati e definiti gli aspetti relativi alla tempistica prevedendo entro il mese di giugno la conclusione dell'iter burocratico da parte degli uffici e, successivamente, l'inizio dei lavori che porteranno entro l'anno all'apertura dell
Continua a leggere

CHORUS NOVUS diretto da Paolo Speca nell'Aula Magna dell'Ateneo interpreta magistralmente "La Buona Novella" di Fabrizio De Andrè

-
Immagine
  AltreNote  di  Marcello Maranella È stata un'esplosione di musica e di solidarietà quella che si è sentita ieri pomeriggio nell'aula Magna dell'Università di Teramo di fronte ad un pubblico traboccante negli oltre cinquecento posti a sedere. Coristi appassionati e musicisti teramani di raffinata maestria  hanno interpretato alla grande "La Buona Novella" di Fabrizio De Andrè , a 25 anni dalla scomparsa del cantautore genovese.  Un collage di arrangiamenti e sonorità  particolarmente coinvolgenti grazie all'estro creativo e autorevole del Maestro Paolo Speca , direttore artistico del Chorus Novus. Un sodalizio, quest' ultimo, che dà prestigio alla città di Teramo nel solco delle sue migliori tradizioni di arte e di musica, che annovera tra i bravi coristi il prefetto Fabrizio Stelo e il suo vice Roberta Di Silvestro .  Visibilmente soddisfatto di tanta partecipazione il Presidente dell'Associazione Cor.ar.Te Franco Di Francesco il quale ha sottoli
Continua a leggere