Teramo a Tavola. Una Cucina Italiana. Presentato il Progetto promosso da Comune di Teramo e Italia Nostra con l'obiettivo di coinvolgere l'intera comunità aprutina attraverso ateliers partecipativi. Ne parliamo con il curatore Fernando Filipponi

di Marcello Maranella L’ obiettivo del progetto Teramo a Tavola. Una Cucina Italiana , e della mostra che ne sintetizzerà i risultati, consiste nell' illustrare la storia e le caratteristiche distintive (sostenibilità, matrice rurale, elaborazione borghese), della gastronomia teramana evidenziandone punti di contatto e divergenze rispetto alla storia della gastronomia italiana. Ciò consentirebbe di inquadrare progressivamente i fatti gastronomici in quelli più ampi della storia locale e nazionale al fine di evocare, a partire dalla prospettiva del cibo, le vicende della cultura materiale, dello scenario culturale e più in generale della storia della Provincia Teramana. E' questo, in estrema sintesi, il succo della presentazione dell'idea progettuale promosso dal Comune di Teramo e dalla sezione locale di Italia Nostra su un tema caro alla comunità aprutina, svoltasi nella Sala Ipogea di Piazza Garibaldi a Teramo il 20 gennaio scorso davanti ad una folta platea di cittadini...